2012年2月9日 星期四

【手工】不知道該說什麼的蛋糕捲

哈哈第二次挑戰蛋糕捲XD

目前照片還在別台電腦裏所以沒圖~等晚點再補上(反正也是醜醜的樣子w)

2012/02/12 補上照片囉~





食譜是參考這個網站~但是因為家裡雞蛋不夠所以所有的材料都只有2/3,做出來的捲就很小~

上次已經挑戰過一次,但因為算錯玉米粉和糖的量所以整個爆炸,沒有打發的結果就是底下有一層年糕皮,上面有一層沒有完全融解的糖皮,據說是上面餅乾中間蛋糕底下年糕的組合Orz

總之是這次的食譜~


雞蛋 3個

玉米粉 120毫升*2/3=72毫升(我先用量杯+磅秤量出50毫升多重,再用比例法算出72毫升的重量,沒有記錯是28克)

糖 120毫升/2/3=72毫升(68克)

可可粉 一點點(我做什麼都要是巧克力!!)


步驟:

1.雞蛋放置於室溫

2.玉米粉過篩

3.確認糖沒有結塊

4.全部加入盆中,以電動打蛋器打30分鐘(食譜上說15分,不知道為什麼我的要打那麼久 囧)

5.直到舉起打蛋器時麵糊的滴落速度約兩秒一滴時,放入烤盤

6.烤箱預熱160度10分鐘(我家的烤箱就是普通的烤箱,沒啥上中下火)

7.放入麵糊,160度烤15分鐘

8.拿出,稍微處理一下(例如底下有年糕皮的就看能不能把他撕掉)

9.擦餡,趁熱開始卷(這樣涼了就會定型)

10.(extra)無聊可以作作裝飾,我把家裡的巧克力融掉以後淋在上面


來看照片XD



烤好捲起來!


淋上巧克力~


切開來的樣子 :D



就是這樣~以下檢討


※似乎還是打發不夠,雖然跟上次比有長進,但還是有年糕皮

※沒有注意到量減少了盤子也該變小,烤出來的皮有點薄

※以為不會成功所以沒有買餡,匆忙之下只好擦草莓醬,雖然也不錯吃啦...而且打奶油的話鍋子很難洗><


照片因為是用平板電腦拍的~一時不知道怎麼拿出來orz 等拿出來以後再更新照片囉>3<

(用平板拍是因為要用LINE傳給我哥看xD)

哥:味道怎樣?

我:還可以吧?你可以晚上回家當神農啊~(試味道的意味)

哥:你是叫我要渡劫嗎>_<

可惡耶都還沒吃就說是毒草wwwwwwwwwww

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